---的小米小米又被称为粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、人体脂肪、糖原、---b22、---b3和钙、磷、铁等营养元素。因为小米十分易被身体吸收，故被营养学家称之为“健康保健米”。
小米具备---胃与立、益精、清虚火、利小便、治渴不欲的作用，是脾胃虚弱、体质虚弱、精气损伤、生完孩子虚损、食欲不佳的营养成分恢复优品。谷千万里强调，因为小米性稍偏凉，肝郁气滞者和身体素质偏阴虚内热、小便不利者不适合太多服用。
稻米分成，规范一等，云南大米，规范二等，规范三等，这四个级别，要想购买好大米，大米加工，不仅要在乎它口味，及其含有的营养成分，
一级稻米：背沟无皮，或有皮不了线，米胚和粒面皮层去净的占90%之上。因为一级稻米基本上除净了黑米的皮层和糊粉层，大米生虫子怎么办，因此膳食纤维和灰分成分比较低，因而米的涨性大，出饭率大，服用品---。
二级稻米：背沟有皮，有机大米，米胚和控面皮层去净的占之上生产加工度小于二级稻米服用、出饭率和---吸收---率略低一级稻米。
三级稻米：背沟有皮，粒面皮层残余不超过五分之一的占80%之上。米中的灰分和膳食纤维比较高。
四级稻米：沟有皮，粒面皮层残余不超过三分之一的占75%之上。因为米中保存了很多的皮层和糊粉层，进而使米中的粗纡维和灰分增加。
1、看颜色：一般有小黑点残渣的、环境湿度比较大的、及其在手上捏结团后无法马上散掉的，这类稻米很有可能污染了，长期性少许的摄取会让人体导致一定的干扰。
2、看腹白：一般稻米的一端都是有一部分是乳白色的，这就是腹白，腹白越多的是蛋白质含量越低，口味差。
3、看硬度：稻米的硬度越多含蛋白质越大，而硬度小一点木薯淀粉含量相对性比较多，一般稻米中蛋白质含量越强的就越好。
4、闻气味：生产加工的稻米闻着有稻米的清香味，而旧米在触碰气体时间太长之后让稻米里的少许的脂肪酸氧化，会遮盖稻米的清香味，乃至异味重。
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