稻米分成，规范一等，大米加工，规范二等，规范三等，这四个级别，要想购买好大米，不仅要在乎它口味，及其含有的营养成分，
一级稻米：背沟无皮，或有皮不了线，米胚和粒面皮层去净的占90%之上。因为一级稻米基本上除净了黑米的皮层和糊粉层，因此膳食纤维和灰分成分比较低，因而米的涨性大，出饭率大，服用品---。
二级稻米：背沟有皮，米胚和控面皮层去净的占之上生产加工度小于二级稻米服用、出饭率和---吸收---率略低一级稻米。
三级稻米：背沟有皮，粒面皮层残余不超过五分之一的占80%之上。米中的灰分和膳食纤维比较高。
四级稻米：沟有皮，粒面皮层残余不超过三分之一的占75%之上。因为米中保存了很多的皮层和糊粉层，进而使米中的粗纡维和灰分增加。
1.大米越外层，营养价值越高
2.市售精白大米营养损失60%以上
3.大米等级越高，失去的营养就越多
4.糙米可以补充人体所需的b族---
5.饮食注重粗细巧搭配，精米搭配糙米，---地发挥糙米的营养价值 。
大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等四个等级。从一级到四级，大米加工程度呈下降趋势。
大米的营养成分：这里为大米中100克可食部食品中的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
大米嘛，必须品。有机大米的味道美味，很香，看见漂亮，吃着有面子。有机大米是天然的，、化肥的残余量非常少，对身体有好处啊。其他的嘛，有机大米，对于益处，有机大米含---、营养元素填补身体需要。
一是有机大米是要经过很长一段时间沉淀的:举个例子说、化肥残余多的土地，要闲置不用两年，种出去的大米，通过检验、化肥成分合格，才容许卖。听闻检验一项的费用就几百现大洋，一共好几十新项目，很长一段时间，还不知道能不能根据。
二是生产量少:有机说是天然的物品，说白了，无牵无挂。因此东北地区的大米脸相多“高挑”，大米的价格，便是饿的和抗外因素导致的。现阶段有机大米一亩产值大约400-500斤左右，怒江大米，袁爷爷的杂交水稻1000斤啊，怎能较为啊。物稀为贵嘛。
三是人为要素:不乏有店家要在蹭---。四是有机大米的要求确实比一般稻米的高，成本费什么的当然增强了。但是有机米的确高，味儿香。总而言之，有市场有需求。有机是近---，凡与有机有关的，就分外贵，---嘛。
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