大米是给予b族---的来源，是预防、清除口腔的重要饮食---。
1、谷维素，稻米中---的成分谷维素，被称作“美容护肤素”，是绿色植物行的---细胞缓聚剂，文山大米，特性柔和，能减少黑素细胞活性，抑止的形成、运行和蔓延，减轻色素沉淀。
2、谷糠谷甾醇，对---具有---的透水性，能维持细胞的绵软和潮湿，合理维持---表面水分，因为自身带有充足的水分。
3、木薯淀粉，大米生产厂家，米约含百分之七十面粉，含膳食纤维和木质素及其可溶性糖。籼稻、梗米中含支链淀粉比较多，大米批发，易溶于水，可被胃蛋白酶水解，转化为麦牙糖。
大米经过长时间的储藏后，因为温度、水分等危害，稻米里的木薯淀粉、脂肪和蛋白质待会产生多种转变，使米丧失原有的色、香、味，营养元素和服用降低，甚至产生有毒---（如素等）。
贮存时长、温度、水分和氧气是危害稻米陈化重要因素，此外大米品种、加工精度、糠粉成分及其虫霉伤害也和稻米陈化有密切关系。稻米陈化速度贮存时长正相关，贮存时长愈长，陈化愈重。水分大，大米加工厂，温度高，加工精度差，糠粉多，稻米陈化速率就快。
食材搭配适宜
米 板栗 ：二者均有---开胃、壮筋骨之效，融合时---实际效果。
米 西兰花： 稻米---通血脉，西兰花二者搭配养血作用---。
米 淮山药： 稻米可平静五脏，淮山药---，二者搭配---胃温胃。
米 萝卜：止痰化咳，利膈解渴，清除发胀。
米 白木耳：二者搭配，生津作用---。
米 即食燕窝： 搭配可平静五脏更可血。
米 小米：二者营养成分相辅相成，搭配服用可提升营养成分。其小米的营养价值高过稻米，若二者相互配合，有---的营养价值。
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